幹燥（zào）技術的特點

　　幹燥設備技（jì）術有很（hěn）寬的服務領域。麵（miàn）對眾多的產業、理化性質各不相同的物料（liào）、產品質量及其他方麵千差萬別的要（yào）求,幹燥設備技術是一門跨行業、跨學科、具有（yǒu）實驗科學（xué）性質的技術。

　　通常，在幹燥技術的開發及應用中需要具（jù）備三個方麵的知識（shí）和（hé）技術。第一是需要了解被幹（gàn）燥物料的理化性質和產（chǎn）品的使用特點（diǎn）。第二是要熟悉傳遞工（gōng）程（chéng）的原理,即傳質、傳熱（rè）、流體力學和空氣動力學等能量傳遞的原理。第三要（yào）有實施的手段,即能夠進行幹燥流程、主要設備、電氣儀表控製等方（fāng）麵的工程設計。顯然,這三方麵的知識和技術不屬於一個（gè）學科領（lǐng）域。而在（zài）實（shí）踐中,這三方麵的（de）知識和技術又缺一不（bú）可。所以幹燥技術是一門跨行業、跨學科的技術。

　　現代幹燥設（shè）備技術雖已有一百多年（nián）的發展（zhǎn）史,但至今還屬於實驗科學的範疇（chóu）。大部分（fèn）幹燥設備技術目前還（hái）缺乏能夠精準指導實踐的科學理論（lùn）和設計方法。實際應用（yòng）中，依靠經驗和小規模試驗的數據來指導還是主要的方式。造成這一局麵的原因有以下幾方麵：

　　原（yuán）因之一是幹燥技（jì）術所依托的（de）一些基（jī）礎學科（kē）,(主要是隸屬於傳遞工程範疇的學科)本身就具有實驗科學的特點。例，空氣動力學的研究發展（zhǎn）還要靠（kào）“風洞”試驗來推動,就說明它還沒有（yǒu）脫離實驗科學的範疇。而這些基礎學科自身的（de）發展水平直接影（yǐng）響和決定了（le）幹燥（zào）技術的發（fā）展水平。

　　原因之二是很多幹燥過程（chéng）是多種學科技（jì）術交匯進行（háng）的過程（chéng）,牽涉（shè）麵廣、變數多、機理複雜。例如在噴霧幹燥技術（shù）領域裏（lǐ）,被霧（wù）化的液滴在（zài）幹燥（zào）塔內的運行軌跡是工程設計的關鍵。而（ér）液（yè）滴的軌跡與自身的體積、質量、初始速度和（hé）方向及周圍其他液（yè）滴和熱風的流向流速有關。但這些參數由於傳質、傳熱過程的進行,無時無刻不在發生（shēng）著變化（huà）。而且初始狀態時,無（wú）論（lùn）是液滴的大小還是熱風的分布都不可能是均勻的。顯然,對於如（rú）此複雜、多變的過程隻憑借（jiè）理論計（jì）算來進行工程設計是（shì）不可靠（kào）的。

　　原因之三是被幹燥物料的種類是多種多樣的,其理化性質也是各不相同的。不（bú）同的物（wù）料即使在相同的幹燥設備條件下,其（qí）傳質（zhì）、傳熱的速率也可能有較大的差異。如果不加以區別對待,就有可能造（zào）成不盡人（rén）意的後果。例如某些中草藥的幹燥,雖然同屬一種藥材隻因為（wéi）藥（yào）材產地或收獲期存在區別就須改變幹燥條件（jiàn）,否則產品質量就會不合格。

　　以（yǐ）上三方麵的原因決定了幹燥技術的開發與應用要以試驗為基礎。但幹燥設備技術（shù）的這些特點往往被（bèi）人有意或無意地忽視。製造廠商由於試驗裝置缺乏或類型不全(這在我國是一個（gè）普遍存在（zài）的現象)經常回避（bì）應做的幹燥實驗,而用戶由於不了解（jiě）幹燥技術的特點,也經常放棄進行必要試驗的要求。其結局是裝置使用效果不佳,甚至於報廢。在我國,這樣的事（shì）例屢見不鮮,曾有過一套價值2000萬元人民幣的工業幹燥裝置因達不到使用要求而被閑置（zhì）的教訓。因此,建設工業幹燥裝置尤其是（shì）較大的裝置之前,一定要進行充分的、有說服力的試驗,並以試驗（yàn）結果作為工業裝置建設的依據。這（zhè）是幹燥技術應用的顯著特點。

　　此外，種類繁多、各具用途（tú）也是幹燥設備技術的一個特點。每一種技術（shù）都有自己適宜應（yīng）用的領域。在工程實（shí）踐中,要根據（jù）具體情況選擇適（shì）用的幹燥技術種類。這對投資費用、操（cāo）作成本、產品（pǐn）質量、環保要求等方都會產（chǎn）生重大的影響。例如某一企業,在白炭黑（hēi）濾餅幹燥技術上曾經（jīng）分別選用（yòng）過廂式幹燥、噴霧幹燥、旋轉氣流快速幹燥三種模式。^終他們（men）體會到（dào）這三種技術各（gè）有所（suǒ）長。廂式幹燥生產白碳黑雖（suī）然生產效（xiào）率低、人員勞動強度大;但產品（pǐn）質量好。與（yǔ）橡（xiàng）膠（jiāo）混煉後所生（shēng）成的製品扯斷強（qiáng）度值較高。旋轉氣流快速幹燥設備緊湊、投資少、生產效（xiào）率（lǜ）高，但（dàn）所生成的橡膠製品的強度指標卻是三者（zhě）間^差的。噴霧幹燥生產白碳黑,產品各項指標在三者間居中，但具有產品（pǐn）流動（dòng）性好、粉（fěn）塵汙染小，深（shēn）受用戶及本廠操作者歡（huān）迎的特點。在20世紀90年代,為白炭黑生產（chǎn）中采用哪種幹（gàn）燥方式更為（wéi）先進的問題,曾在（zài）我國幹燥界引發過爭論。其實,三種（zhǒng）設備各有特點,選用哪種類型的技術要看（kàn）用戶自身的條件和產品要求。不存在哪種技術更為先進的結論。類似的例子有很多，都表明了幹燥技術種類繁多、各具用途的特點。所以（yǐ）在應用中（zhōng）要仔細比較、慎重選擇（zé）技術方案，而通（tōng）過幹燥試驗來考核技術（shù）方案也是（shì）必不可少的步驟。