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信息來源：本站 | 發布日期： 2019-01-17 15:33:53 | 瀏覽量：3049
摘要：
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變性澱（diàn）粉是什麽？
變性澱粉是一種經過改性過的澱粉。此種澱粉具有一些特殊（shū）的理化性能，添加到食品配方中（zhōng）後可以使食（shí）品在加工（gōng）或食（shí）用時具（jù）有更好的性（xìng）能。隻（zhī）要是可食用的（de），那麽它的生理功能與普通（tōng）澱粉無異，小兒可以（yǐ）食用（yòng）。
在天然澱粉所具有的固有特性的基礎上，為改善澱粉的性能、擴大其應用範圍，利用物（wù）理、化學或酶法處理，在澱粉（fěn）分（fèn）子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和（hé）澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的（de）天然特（tè）性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力（lì）、成膜性、透明性等)，使其（qí）更適合於一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性（xìng）質的澱粉統稱為變性澱粉。
本機是一種新穎臥式間歇式真空（kōng）幹燥設備，濕物料經傳導蒸發，帶有（yǒu）刮（guā）板攪（jiǎo）拌器不斷清除（chú）熱麵上的物（wù）料，並在容器內推移形（xíng）成循環流，水份蒸發（fā）後由真空泵抽出（chū）。
變（biàn）性澱粉專用幹燥機的性（xìng）能特點：
◎本機（jī）采用大麵積夾層加熱方式，傳熱麵大，熱效率高。
◎本機設置攪拌，使物料在筒內（nèi）形成（chéng）連續循環狀態，進一步提高（gāo）了物料受熱（rè）的均（jun1）勻度。
◎本機設置攪拌，從而可順利進行漿狀、膏狀、糊狀物料幹燥。
淺析真空耙式幹燥機的不足之處：
該耙式幹燥機有很大的局限性，特別是如果操作失誤，濕的（de）物品會引起入口部分堵塞，這（zhè）就降低了其（qí）承載能力，為了可以很好的減輕，需要我們花費很（hěn）多的處理時間，當然還有其他方麵的缺陷。
耙式幹燥機存在的不足：
1、真空耙（pá）式幹燥機廠家介紹如果處理大顆粒（lì）的話，就會產生（shēng）噪聲，而且下落的顆粒可能（néng）造成（chéng）各種影響，但是如果提供精確的溫度控製，特別是如果物料特性有變化的話，就會有一定的改變，這一般會（huì）導致在最終產品特性的變化，常見的是（shì），最後的水分（fèn）。
2、在（zài）處理一些特殊物料的時候，該幹燥機可能會（huì）導致明顯的磨損和高的維修費用。此外，大型鼓（gǔ）有許多高維修方麵和（hé）部件，好的設計，還有就是（shì）工程和維護，這些都是需要控製的，然而，更多的是外表而不是規則，並通過快（kuài）速修複（fù）做什麽（me）來（lái）改善這些係統。
3、同時由於幹燥機是高速旋轉的，絕緣經常是需要花費一定的成本的，同時絕緣真正有效的長度，由於溫度的（de）迅速下降，不會（huì）降低絕緣係統的熱效率，高損耗和筒殼相關，大（dà）體積的機器需要大量的占地麵積。
真空（kōng）耙式幹燥機廠家介紹而且如果采取其他的技術，物料可以產生廣泛的變化，這會提供高容量完全相同的利益，它們是相對低成本的，機器是有效時，通過具體操作可以（yǐ）正確應用。
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