冷凍幹燥機

　　真空冷凍幹（gàn）燥也叫（jiào）幹（gàn）燥，升華幹燥或簡稱凍幹。它是（shì）幹燥（zào）方法之一，目的是為了貯存物品。

　　物品之所以會損壞、腐爛、變質，主要是由於外因和（hé）內因二個因素引起，外因者，空氣、水、溫度、生物等的作用（yòng）；內因者，主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內因的作用減小到^低程度，則（zé）能達到（dào）物（wù）品（pǐn）在一定時（shí）間內保持不變的目的。

　　幹燥法就是驅除物品內部所含的水份，因為水份是（shì）一切生物生長的必要條件之一。生（shēng）物體水份減少（shǎo）到一定程（chéng）度，則生物不易或（huò）不能生長繁殖。因而（ér）能（néng）較長時間的貯藏保存；另外，當有水份存在時，一些酸堿溶解其（qí）內還會發生一些化學作用而（ér）使物品變（biàn）質。

　　幹燥的方法很（hěn）多（duō），如曬幹、烘幹、煮幹、晾幹、噴霧幹燥、真空幹燥、冷凍（dòng）幹燥等。其中唯有冷（lěng）凍幹燥法是保存有生命生物物質的^理想方（fāng）法。
      　　
　　冷凍幹燥之後的（de）產（chǎn）品，進行真空或氮（dàn）氣封口，以隔絕空氣特別是氧氣，再在低溫下存放（fàng），則水份、空氣、溫度三個因素被控製，使產品能在較長的時間內得到有效的保存。

　　冷凍幹燥技術是在第2次世界大（dà）戰期間，因大量需要血漿和（hé）青黴素而發展（zhǎn）起來的。現在已（yǐ）廣泛應用於化學（xué）、製藥工業、食品工業和科學研究等方麵，特（tè）別是應用於含有生物活性物質的生物藥品方麵^為普遍。

　　我國在解放前就已使用冷凍幹燥法製造疫苗，但數量極少。解放後我國的冷凍幹燥事業得到迅速發展。1952年起（qǐ）開始在獸醫界應用，並在國內製造了一批大、中型的（de）冷凍幹燥機，現（xiàn）在全國所有（yǒu）的省、市自治區均有各種不同型號的冷凍幹燥機。

　　在獸醫方麵（miàn），主要（yào）用於各種獸用微生物的貯存，各種（zhǒng）獸醫生物藥品的製造，一切用於豬、牛、馬、雞、鴨、鵝、兔、狗的各種預防（fáng）疾病的藥品均離不開冷凍幹燥機。

　　冷凍幹（gàn）燥屬於邊（biān）緣科學，它涉及到物理、化學、生物學等知識，包括製冷、真（zhēn）空、電工、儀表等技術。因此也是一門綜合性的專業科學技術。